Còffeetail

16 novembre 2018

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FOCUS – Coffeetail – Caffè, Estrazioni e Miscelazione

FOCUS – Coffeetail – Caffè, Estrazioni e Miscelazione

PRONTO A MISCELARE IL CAFFÈ?

 

Preparati allora a scoprire come poter utilizzare il caffè nelle sfumature.

 

Programma della giornata

 

  • La pianta del caffè
  • Differenze tra arabica e robusta
  • tipologia di lavorazione del caffè
  • cenni sulla tostatura
  • cupping
  • tecniche di estrazione: v60, aeropress, espresso, syphon.

 

 

Tecniche di Miscelazione del caffè + Esempi di drink per ogni estrazione

Durata: h 3.30

Costo – € 40,00 – Da saldare in scuola

 

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